een zure wijn 1.0
een wijnsoort met een hoge of te hoge zuurheid
Algemene voorbeelden
Een droge wijn is niet hetzelfde als een zure wijn. Hij bevat alleen maar weinig onvergiste suiker.
Barbera. Wordt veel gebruikt in Italië en wel in Piemonte. Levert een goede fruitige en gestructureerde wijn. Vroeger leverde hij zure wijnen af, maar dat is verleden tijd. Door minder prominente zuren en rijping op eikenhouten vaten is de kwaliteit omhoog gegaan.